البرغل

البرغل 

البرغل مادة غذائية ذات قيمة غذائية عالية ، وهو مستخرج من القمح الكامل ، حيث يجرش القمح ثم يسلق ويجفف تحت حرارة الشمس ، ومنه الخشن والناعم والاسمر والابيض ، ويحمل نفس الفوائد الغذائية الموجودة في القمح ، ويطبخ مع الخضار ويسمى تبولة ، ومع اللحوم ويسمى كبة وكذلك المجدرة والحساء والشوربة ، ويستخدم كبديل للارز في الوجبات ، ويحتوي البرغل على الالياف والمواد الدهنية والنشا والسكريات والبروتين والاملاح المعدنية مثل الصوديوم والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم واليود والحديد والسيليكون ومضادات الاكسدة وفيتامين ا ، ب1 ، ب2 ، ب6 ، د ، ي ، ومادة اللجنان وحمض الفريوليك ، ولا يحتوي على سعرات حرارية عالية ، والبرغل اغنى من الرز في البروتين والالياف والمواد الدهنية والفيتامينات والاملاح المعدنية .

فوائد البرغل الطبية

الخواص الطبية للبرغل :

واقي من سرطان الثدي والقولون .

واقي من مرض السكر .

واقي من مشاكل الهضم .

مخفف للالتهابات المزمنة .

واقي من التهابات المجاري الهضمية .

مانع لتكون حصوات المرارة .

حامي من امراض القلب .

مخفض لنسبة الكوليسترول الرديء في الدم .

مزيد لنسبة الكوليسترول الجيد في الدم .

واقي من تشنج الاعصاب .

مانع من تورم المفاصل والشرايين .

مساعد في خروج الفضلات .

مساعد على انكماش مخاط الامعاء .

محافظ على صحة القولون .

مانع من العقم .

محسن للصحة العقلية .

مخفض لنسبة السكر في الدم .

منظم لمستويات الكالسيوم في الجسم .

منظم لعملية التمثيل الغذائي .

مقوي لجهاز المناعة في الجسم .

مقلل من افراز الصفراء .

الامراض التي يعالجها البرغل :

الامساك .

البواسير .

السمنة وزيادة الوزن .

سرطان القولون والثدي .

مشاكل الهضم

Posted in: * التغذية والعقم *